Uczniowie klasy 2TŻiUG na zajęciach praktycznych przygotowywali sery: żuławski, koryciński, ser feta z krowiego mleka, oscypek. Doświadczeniem i cennymi radami podzielił się Paweł Niedojad uczeń klasy 5TŻiUG. W Tarnowie 24.07.2022 odbył się finał projektu „Serowarstwo szansa dla hodowców bydła ras rodzimych” Paweł wraz z panią Agatą Niedojad zostali laureatami otrzymując nagrodę pieniężną. Zaprezentowali swoje wyroby serowarskie i zostali wybrani najbardziej profesjonalnymi serowarami. Serdecznie gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów w dziedzinie serowarstwa i gastronomii. Jeszcze kilka słów na temat serów:
SER KORYCIŃSKI jest jednym z najbardziej znanych polskich serów podpuszczkowych. To jeden z tradycyjnych serów wiejskich wytwarzanych, że świeżego mleka krowiego. Jedne źródła podają, że recepturę zaszczepili na Podlasiu Szwajcarzy, których oddziały wojskiego zaangażowane były po polskiej stronie podczas potopu szwedzkiego (1655-1660) i brały udział w walkach na Podlasiu. Potem niektórzy ranni żołnierze w okolicach Korycina i być może część z nich została w Polsce na stałe, przekazując tajemnice serowarstwa miejscowej ludności. Inne źródła podają że przepis przywieźli ze sobą żołnierze napoleońskiej armii w 1812 roku. Ale najbardziej prawdopodobne jest to że ser ten znany był miejscowej ludności już wcześniej, choćby dlatego, że jest to najprostszy ser podpuszczkowy i robiony był we wsiach niemal całej Europy.
SER ŻUŁAWSKI zwany też Żuławiakiem lub Handkase, wywodzi się z Niderlandów i przybyła na ziemie polskie wraz z mennonitami w XVI wieku. Świeży ser żuławski jest bardzo łagodny w smaku – nie potraktowany solą mógł być słodkim przysmakiem dla dzieci – z suszonymi lub świeżymi owocami, z konfiturą czy miodem. Obsypany grubą solą i pozostawiony na godzinę staje się twardszy bardziej zwarty. Przyprawiony świeżymi lub aromatycznymi ziołami staje się serem wyrafinowanym godnym nawet najwymyślniejszego menu.
- 430706194_952924193019390_5475774195129655148_n
- 429590522_952924173019392_5244781644566697833_n
- 431282959_952924146352728_7455714161053352780_n
- 430667909_952924126352730_2743789852333910892_n
- 430464141_952924109686065_6702849766413668061_n
- 430333380_952924096352733_496672870471725210_n
- 429589380_952924076352735_5046789185499742952_n
- 430597288_952924039686072_5631149349725563754_n
- 429584267_952924013019408_1835148564099631349_n
- 431120682_952923989686077_3561573402701715877_n
- 430673120_952923973019412_8641065825255102139_n
- 430610575_952923956352747_8748016199666762474_n
- 430751177_952923929686083_1289546547703283354_n
- 432507487_952923899686086_8731774422815291482_n
- 432423297_952923863019423_8193401065509445010_n
- 432447624_952923833019426_2785063235377231328_n
- 429587684_952923769686099_8926631262395340747_n
- 430732321_952923629686113_2116332639431379528_n
- 431439408_952923609686115_7991331113026565994_n
- 429591401_952923589686117_2145145997626220551_n