Kurs monoporcji – kolejna edycja

Kurs monoporcji – kolejna edycja

Słodka precyzja i kulinarna pasja – kurs monoporcji w ZSP w Mszanie Dolnej

W dniach 5–6 kwietnia 2025 r. uczniowie klas 3TŻiUG oraz 5TH wzięli udział w wyjątkowym kursie cukierniczym, który odbył się w ramach projektu
„Rozwój CKZ przy ZSTiO w Limanowej – kontynuacja i uzupełnienie dotychczasowych działań”. Tematem szkolenia były monoporcje – czyli małe, perfekcyjnie wykonane desery, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Pod czujnym okiem Pani Elżbiety Janik, uczniowie poznawali tajniki nowoczesnej cukiernictwa, doskonaląc swoje umiejętności w przygotowaniu wyjątkowych deserów. Efekty ich pracy były imponujące – zarówno pod względem technicznym, jak i artystycznym.

Podczas kursu powstały m.in.:

  • sernik pistacjowy z musem pistacjowym,
  • monoporcje truflowo-malinowe w temperowanej czekoladzie,
  • sernikowe kompozycje mango-marakuja,
  • czekoladowe monoporcje z żelką borówkową,
  • czekoladowo-malinowe półkule,
  • malinowa wyspa,
  • monoporcje jagodowo-limonkowe,
  • mini serniczki z kruszonką migdałową i kokosową,
  • monoporcje brzoskwiniowe z żelką truskawkową,
  • oraz truskawkowe monoporcje z żelką limonkowo-jogurtową.

Każda z propozycji łączyła w sobie nowoczesne techniki cukiernicze, kreatywność oraz dbałość o każdy detal. Uczniowie nie tylko doskonalili swoje zdolności manualne, ale także poznali sposoby pracy z różnymi strukturami – musami, żelkami, polewami czy czekoladą.

Na zakończenie kursu wszyscy uczestnicy otrzymali certyfikaty potwierdzające zdobycie nowych kwalifikacji i umiejętności zawodowych. To nie tylko cenne doświadczenie, ale również kolejny krok w kierunku rozwoju zawodowego naszych uczniów w branży gastronomicznej.

Gratulujemy uczestnikom zaangażowania i wspaniałych efektów pracy! 🍰✨

Przejdź do treści
Józef Marek patron ZSP
Polityka Prywatności

Nasza strona internetowa może wykorzystywać ciasteczka, które służą identyfikacji Twojej przeglądarki podczas korzystania z naszej strony, abyśmy wiedzieli jaką stronę Ci wyświetlić. Ciasteczka nie zawierają żadnych danych osobowych.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej kliknij w link i zapoznaj się z naszą Polityką Prywatności