Słodka precyzja i kulinarna pasja – kurs monoporcji w ZSP w Mszanie Dolnej
W dniach 5–6 kwietnia 2025 r. uczniowie klas 3TŻiUG oraz 5TH wzięli udział w wyjątkowym kursie cukierniczym, który odbył się w ramach projektu
„Rozwój CKZ przy ZSTiO w Limanowej – kontynuacja i uzupełnienie dotychczasowych działań”. Tematem szkolenia były monoporcje – czyli małe, perfekcyjnie wykonane desery, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Pod czujnym okiem Pani Elżbiety Janik, uczniowie poznawali tajniki nowoczesnej cukiernictwa, doskonaląc swoje umiejętności w przygotowaniu wyjątkowych deserów. Efekty ich pracy były imponujące – zarówno pod względem technicznym, jak i artystycznym.
Podczas kursu powstały m.in.:
- sernik pistacjowy z musem pistacjowym,
- monoporcje truflowo-malinowe w temperowanej czekoladzie,
- sernikowe kompozycje mango-marakuja,
- czekoladowe monoporcje z żelką borówkową,
- czekoladowo-malinowe półkule,
- malinowa wyspa,
- monoporcje jagodowo-limonkowe,
- mini serniczki z kruszonką migdałową i kokosową,
- monoporcje brzoskwiniowe z żelką truskawkową,
- oraz truskawkowe monoporcje z żelką limonkowo-jogurtową.
Każda z propozycji łączyła w sobie nowoczesne techniki cukiernicze, kreatywność oraz dbałość o każdy detal. Uczniowie nie tylko doskonalili swoje zdolności manualne, ale także poznali sposoby pracy z różnymi strukturami – musami, żelkami, polewami czy czekoladą.
Na zakończenie kursu wszyscy uczestnicy otrzymali certyfikaty potwierdzające zdobycie nowych kwalifikacji i umiejętności zawodowych. To nie tylko cenne doświadczenie, ale również kolejny krok w kierunku rozwoju zawodowego naszych uczniów w branży gastronomicznej.
Gratulujemy uczestnikom zaangażowania i wspaniałych efektów pracy! 🍰✨
